In diesem Jahr haben wir unseren ersten Rotkohl selbst geerntet. Hier ein Rezept für die Zubereitung:
Zutaten:
1 kg Rotkohl
150g Zucker
180 ml Obstessig
2 Lorbeerblätter
4 Gewürznelken
Zubereitung:
Den Kohl klein schneiden oder raspeln. Die übrigen Zutaten mit dem Kohl in einer Schüssel vermengen und über Nacht ziehen lassen.
Am nächsten Tag bei mittlerer Hitze kochen (in einem Kochtopf mit Deckel ca. 1 Std., in einem Schnellkochtopf ca. 20 Minuten).
Wer mag, schält noch einen Apfel, entfernt das Gehäuse, schneidet ihn in Streifen und gibt ihn nach der Hälfte der Kochzeit dazu.
Guten Appetit.
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