Nachdem wir die Quitten an unserem Baum geernten haben, wurden die Früchte halbiert und in den Dampfentsafter gegeben.

Aus dem entstandenen Saft wurde zusammen mit Zucker, Vanille und Butteraroma sowie Rum ein leckerer Likör gezaubert.

Wer sich mit dem Thema Selbstversorgung auseinandersetzt, wird früher oder später sicherlich auch über Autarkie, sparsamkeit und Verdienstmöglichkeiten nachdenken.

Wie bei vielen anderen auch, ist bei mir der Gedanke an Autakrie, also Unabhängigkeit von beispielsweise Industrie sowie Energieversorgern, wohl eher ein Traum.

Unsere Tiere sowie unser Garten sind auf jeden Fall eine Liehaberrei und ein Hobby, welches Geld kostet und keinen Gewinn macht.

Trotzdem überlege ich mir, wie man Ausgaben minimieren und eventuell die ein oder andere Einnahme haben kann.

Hier sei ein guter Freund erwähnt, der einen kleinen Resthof besitzt und viel Zeit, Geld und Liebe in die Tierhaltung und das Leben als Hobbylandwirt investiert.

Da er aber über ein paar alte Traktoren und kleine Weiden verfügt, versorgt er seinen kleinen Hof überwiegend aus eigenem Heu und Stroh. Da mir die Arbeit mit den alten Maschinen riesigen Spaß bereitet, helfe ich ihm gerne beim Pressen sowie Auf- und Abladen. Im Gegenzug wurde ich ihn diesem Jahr mit einem Jahresvorrat an Stroh und Heu beliefert. Dieses benötige ich für die Kaninchen, die Hühner und unsere drei Hängebauchschweine.

Da ich meine Zeit und Arbeitskraft bei der Selbstversorgung nicht rechne, habe ich somit das Geld für alle Ballen gespart (das sind bei Landwirten ca. 2 Euro pro Ballen, im Landhandel sogar 4-5 Euro pro Ballen).

Den Verbauch an Stroh und Heu habe ich für dieses jahr überschlagen, da ich ncht genau Buch über Einnahmen, Ausgaben und Verbrauch geführt habe.

Für das nächste Jahr plane ich aber solche Listen zu führen und auch aufzuschreiben, wie viel von wie viel Lebensmitteln meine Familie im Schnitt verbraucht, um dann nach und nach auch den Anbau etc. darauf abstimmen zu können.

So kann ich dem Ziel, so viel wie möglich durch eigenen Anbau/Zucht selbst zu produzieren und sich so gut es geht selbst zu versorgen, Stück für Stück ein bißchen näher kommen.

Ein paar Gedanken zum Abschluss:

• Selbstversorger und autark lebende Menschen investieren den Großteil ihrer Zeit für den Anbau und die Zucht von Produkten sowie die Beschaffung von Brennholz etc, um ihr Überleben zu sichern. Die meisten von uns werden einer geregelten Arbeit nachgehen, da es in Deutschland nicht möglich sein dürfte, gänzlich ohne Geld zu Leben, sodass unserer Selbstversorgung hier bereits Grenzen gesetzt werden.
  

• Sich zu 100% selbst zu versorgen würde bedeuten, dass auch Kleidung, Hygieneartikel und vieles mehr selbst hergestellt werden müssten. Soetwas dürfte es nur in den allerwenigsten Fällen geben. Vielmehr sollten Selbstversorger der heutigen Zeit auch Tauschgeschäfte mit Freunden, Bekannten und Gleichgesinnten in Betracht ziehen (Arbeitskraft gegen Heu, Kaninchen gegen Milch und vieles mehr).
  

Auch das ist für mich Selbstversorgung = so wenig Geld wie möglich auszugeben und so viel wie möglich selbst herzustellen oder zu tauschen.

Das ist meine kleine, bescheidene Meinung.

Gestern haber wir einen Versuch gewagt, Obst zu trocknen. Wir haben Äpfel und Bananen in Scheiben geschnitten und sie auf den Kaminofen gelegt.

Man sollte darauf achten, dass das Obst nicht auf dem Kamin "kocht".

Als Unterlage haben wir ein Mal ein sauberes Küchentuch genommen und ein Mal Küchenrolle.

An der Küchenrolle sind die Bananenscheiben kleben geblieben. Sie eignet sich also nicht. Auf dem sauberen Küchen- oder Geschirrtuch hat das Trocknen aber gut geklappt.

Heute habe ich mich an ein Experiment gewagt. Ich weiß bereits, dass es Gemüse gibt, welches im Herbst erntereif ist und über den Winter auf dem Feld verbrleiben und bei Bedarf geernet weden kann.

Heute habe ich aber im Gewächsaus mal ein paar Gemüsesorten ausgesät und bin gespannt, ob sie keimen und sogar eine vernünftige Größe erreichen werden.

Ich habe mich für die Möhre "Roter Riese 2", Salat "Maiglück" und Feldsalat entschieden.

Außerdem habe ich auf zwei Hochbeeten noch einmal Spinat gesät.... abwarten was passiert.

Seit Mitte März haben wir 25 Kaninchenjunge in unseren Ställen. Sie wachsen z.T. in Kleingruppen auf und wachsen und gedeihen prächtig.

Mitte April sind zudem 14 Laufenten geschlüpft, von denen 12 überlebt haben.

Am 14.6. kamen dann noch zwei Brahmas dazu.

Das Experiment Hochbeet ist für das erste Jahr recht zufriedenstellend:

Bislang wurden Spinat, Radieschen und ein paar Erdbeeren geerntet. Leider haben sich die Nacktschnecken wohl ebenso über Erdbeeren gefreut :(

Kartoffeln, Rotkohl, Kohlrabi und Möhren wachsen gut. Im Gewächshaus wachsen Gurken und Tomaten heran.

Weniger erfolgreich waren Stangenbohnen und Mais. Die Pflanzen wurden leider vollständig von Schnecken gefressen (im nächsten Jahr werde ich auch diese im Gewächshaus vorziehen.)

Wir haben die ersten Radieschen und den ersten Salat geerntet!

Daraus wurde ein super leckerer Salat mit Radieschen, Tomaten (noch gekauft :( ), gerösteten Sonnenblumenkernen und etwas Joghurtdressing.

Nach ein paar Stunden Arbeit am gestrigen Tag, sehen nun die Beete wieder schön sauber aus.

Okay, wir haben keinen Bauernhof mit mehrern Hektar Land, aber auch kleine Flächen wollen sauber gehalten werden.